DAN SAUVIGNONA 

junij, 4.06.2021

Prvi petek v mesecu maju, 7.5.2021, smo praznovali mednarodni dan vinske sorte sauvignon blanc. Vinea Panonika je skupaj z društvom Vinoljub (www.vinoljub.org) in Robertom Gorjakom (www.belvin.si) izvedla slepo degustacijo sauvignonov iz geografske regije med reko Muro in reko Dravo, predvsem iz slovenske in avstrijske Štajerske. Za to vinsko regijo je značilna dolgoletna tradicija pridelave belega vina, na geografsko majhnem teritoriju pa se prepletajo različni vinske podlage in mikro klime.

Ob vsej pestrosti vinski sort, ki jih premore regija Štajerska, smo izbrali prepoznavno svetovno sorto sauvignon, ki je ob svoji tradicionalni domovini v Franciji ugodno klimo za razvoj našla tudi na Štajerskem. Sauvignon je svetovno priljubljena sorta grozdja, ki v hladnejšem podnebju razvije okus zelene paprike, pokošene trave, koprive, v toplejšem podnebju pa razvije pretežno tropske sadne note, med katerimi prevladujejo note grenivke in drevesnih sadežev (npr. breskev).

Poskusili smo več kot 45 različnih sauvignonov iz številnih vinskih okolišev slovenske in avstrijske štajerske, od svežih do zorjenih variacij. Posebna zahvala gre vsem vinarjem, ki so podprli tokratno degustacijo in prispevali svoje vzorce. Iskreno cenimo vsakršen trud. Namen našega dogodka ni bilo tekmovalne narave, temveč spoznavanje posamičnih vinskih stilov za nadaljnjo promocijo vin, ki jih bomo v prihodnje nudili v Vinei Panoniki.

Poskusili smo več kot 20 svežih (tehničnih) sauvignonov in jih primerjali s svetovno najbolj prepoznavnimi novozelandskimi sauvignoni. Poleg svežih, smo izvedli slepo degustacijo tudi več kot 15 vzorcev zorjenih sauvignonov in jih primerjali iz francoskega Sancerra. Poskusili smo sveže sauvignone vinarjev: vino Gaube, Radgonske Gorice, Verus Vinogradi, vino Jarc, vinogradništvo Jaunik, vino Kušter, vino Falot, hiša vina Doppler, vina Avos, hiša Joannes Protner, Kapela, M-enostavno dobra vina, Dveri-Pax, vinogradi Horvat, vino Valdhuber, Kobal wines, Pullus- Ptujska klet d.o.o, vino Greif, vinogradništvo Frešer, vino Gross, eko vino Šošter, vinska klet Kogl, Meum winery, PRA-vinO, vina SiSi, vina Tempus, vina Kramberger, vinogradništvo Kaloh, vino Krajnc in vino Kupljen. Zorjene sauvignone smo poskusili od vinarjev: M-enostavno dobro vino, Kobal wines, Dveri-pax, Weingut Tement, vino Valdhuber, vino Gaube, klet Marof, Puklavec Family Wines, Weingut Sattlerhof, vino Gross, Puklavec Family Wines. Ogledate si lahko tudi galerijo slik poskušenih vin.

Na hitri slepi degustaciji je društvo Vinoljub (www.vinoljub.org ) v sodelovanju z Robertom Gorjakom (www.belvin.si ), izbrala svoje favorite:

5 svežih Sauvignonov:

Sauvignon, letnik 2020,Pullus-Ptujska klet d.o.o,

Sauvignon Blanc, letnik 2020, vina SiSi,

Sauvignon, letnik 2020, vinogradništvo Frešer,

Sauvignon, letnik 2020, vinogradi Horvat,

Sauvignon, letnik 2018, Steyer vina in

Sauvignon, letnik 2020, hiša vina Doppler.

5 zorjenih sauvignonov:

Sauvignon, letnik 2018, Kobal wines,

Sauvignon Breg in Sauvignon Bodonci, letnika 2017, klet Marof,

Sauvignon Ried Nussberg, letnik 2015, vino Gross,

Sauvignon Blanc Zieregg, letnik 2018, weingut Tement.

Vinea Panonika bo za vse vinske navdušence pripravila lastni degustacijski paket šestih sauvignonov »od Reke Mure do reke Drave« za leto 2021. 

Vabljeni, da nas obiščete v bližnji prihodnosti in poskusite naš degustacijski paket sauvignonov, ki smo ga pripravili za vas. Odprti smo za skupine zgolj po prihodnjem dogovoru.

Hvala da nas spremljate.

Ekipa Vinea Panonika

Galerija slik: